Hội nghị mang đến những chia sẻ chuyên sâu - thực tế nhất tận dụng được công nghệ tối ưu năng suất vận hành và những kinh nghiệm thiết thực từ các công ty lớn trong việc tối đa trải nghiệm của thực khách, giúp tiết kiệm chi phí và nâng cao năng lực cạnh tranh bền vững cho các doanh nghiệp ngành nhà hàng, ẩm thực. 

Tại Hội thảo nằm trong khuôn khổ Dự án “Phát triển năng suất ngành Nhà hàng, Ẩm thực Việt Nam khởi động năm 2022” (PDP), ông Mã Thành Danh, Phó Tổng Giám đốc tập đoàn KIDO; Chủ tịch HĐQT Công ty Tư vấn Quốc tế CIB đã có bài chia sẻ với chủ đề “Bí mật giúp tăng trưởng nhà hàng trong thời đại Kỷ nguyên số và Kinh tế xanh”, mang đến những góc nhìn chuyên môn và thực tế nhất trong việc tận dụng công nghệ trong để hợp lý hoá hoạt động vận hành; nâng cao trải nghiệm của khách hàng và tạo lợi thế cạnh tranh trong ngành Nhà hàng - Ẩm thực.

Ngoài ra, ông Bùi Huy Dũng, Giám Đốc Điều hành của Công ty Accesstrade cũng giới thiệu “Mô hình doanh nghiệp Nhà hàng, Ẩm thực giúp doanh nghiệp tăng trưởng toàn diện và các Case study”. Với nhiều năn kinh nghiệm trong việc tăng trưởng doanh thu cùng hàng nghìn doanh nghiệp tại Việt Nam, ông Bùi Huy Dũng đã trình bày những mô hình doanh nghiệp Nhà hàng, Ẩm thực hoạt động hiệu quả khi năng suất vận hành được nâng cao và đồng thời phát triển kinh doanh.
Trong thời điểm AI đang phát triển nhanh chóng và các ứng dụng của AI tiếp cận gần hơn với các hoạt động của doanh nghiệp, bà Millie (Phuong) Nguyen - Đại diện Tăng trưởng Insider khu vực miền Bắc chia sẻ về chủ đề “Ứng dụng AI và máy học để nâng cao năng suất trong ngành Nhà hàng, Ẩm thực” mang lại một góc nhìn mới và cách áp dụng AI vào vận hành - quản lý và phát triển doanh nghiệp.

Tất cả các ý kiến chia sẻ tại Hội thảo đã mang đến nhiều giá trị và ý nghĩa cho doanh nghiệp Nhà hàng, Ẩm thực Việt Nam trong bối cảnh nhiều biến động hiện tại, giúp doanh nghiệp vững vàng vượt qua thách thức, tận dụng hiệu quả cơ hội phát huy năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp và đóng góp trực tiếp cho sự phát triển bền vững của ngành những năm tới.

Dịp này, Ban Chấp hành Chi hội Nhà hàng Việt Nam (RAV) nhiệm kỳ 2023-2027 đã chính thức ra mắt nhằm kết nối, ký kết các thoả thuận hợp tác phát triển trong tương lai giữa RAV và các trường đại học lớn trên thế giới tạo nền tảng cho mục tiêu gia tăng giá trị ẩm thực Việt và mang ẩm thực Việt Nam ra thế giới. 
Phát biểu tại Lễ ra mắt Ban Chấp hành, ông Chử Hồng Minh cho rằng: “Để thật sự tận dụng được những lợi thế, thế mạnh to lớn của ngành Nhà hàng, Ẩm thực Việt Nam, chúng ta cần có cuộc thay đổi lớn mang tính đột phá. Việt Nam cần phải trở thành nơi quy tụ nhân tài không những trong nước mà còn tranh thủ nguồn lực quốc tế; tạo ra một môi trường thuận lợi để gặp gỡ, chia sẻ, truyền cảm hứng cho việc phát triển tài năng cũng như hợp tác, đầu tư. Chi hội Nhà hàng Việt Nam đã và sẽ tiếp tục là cầu nối những người có tâm huyết, tài năng và khát vọng cống hiến cho sự phát triển ngành Nhà hàng, Ẩm thực Việt Nam cả trong nước và quốc tế. Trong nhiệm kỳ mới 2023 – 2027, Ban Chấp hành Chi hội Nhà hàng Việt Nam cam kết tiếp tục nối dài hành trình kết nối nguồn lực trong nước và quốc tế và tiếp tục thúc đẩy năng suất & giá trị gia tăng trong ngành Nhà hàng, Ẩm thực, hỗ trợ doanh nghiệp hội viên phát triển, chung tay cho hành trình phát triển bền vững của ngành Nhà hàng, Ẩm thực Việt Nam giai đoạn mới.”