Hanoi Bartender Cup là cuộc thi được Hiệp hội Pha chế Hà Nội tổ chức thường niên 2 năm 1 lần. Sự kiện được tổ chức với mong muốn đem tới một sân chơi bổ ích và thú vị cho các bạn yêu thích nghề pha chế. Với sự tham gia của 18 thí sinh đến từ khắp mọi miền Tổ quốc, cuộc thi năm nay thực sự là ngày hội của các bạn trẻ đang làm nghề Bartender tại các khách sạn, nhà hàng, quán bar, quán cà phê trên địa bàn TP. Hà Nội nói riêng và cả nước nói chung. Đồng thời, tạo cơ hội để các thí sinh thể hiện tài năng, sự sáng tạo, phong cách cá nhân và góp phần giới thiệu, quảng bá nhiều loại thức uống VIệt Nam tới bạn bè quốc tế.Thí sinh thể hiện bài thi 

Phát biểu tại sự kiện, ông Trịnh Cao Khải - Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, cho biết: “Nhà trường luôn tập trung ưu tiên, đào tạo sinh viên trong các kỹ năng về du lịch, nhà hàng, khách sạn... Trong đó, Bartender là một ngành hot, có thu nhập tốt và cơ hội nghề nghiệp rộng mở.

Hiện nay, các môi trường đào tạo, dạy nghề hay các cuộc thi về Bartender chưa thực sự có nhiều. Chính vì thế, chúng tôi mong muốn tạo ra sân chơi để các bạn trẻ có cơ hội học hỏi, trau dồi và cọ xát. Từ đó tích lũy thêm kỹ năng, phát triển hơn trong học tập và tạo đà cho quá trình học nghề, làm nghề sau này của các em sinh viên. Cuộc thi là một trong những hoạt động góp phần tạo sân chơi cho các bạn trẻ đang làm nghề bartender tại các khách sạn, nhà hàng, quán bar, quán cà phê trên địa bàn Hà Nội nói riêng và miền Bắc nói chung. Qua cuộc thi, các bartender sẽ chia sẻ kinh nghiệm, học hỏi thêm những kỹ năng, sự sáng tạo trong nghề pha chế thức uống”.Trao Giải Nhất cho thí sinh

Ông Đặng Xuân Thu – cố vấn cấp cao Hiệp hội Bartender Hà Nội, Trưởng Ban Giám khảo, chi biết  thêm, thông qua cuộc thi, các bartender không chỉ chia sẻ kinh nghiệm, học hỏi thêm được nhiều kỹ năng, sự sáng tạo trong nghề pha chế mà còn giới thiệu được những thức uống độc đáo, thể hiện được cá tính riêng đặc biệt của từng bartender.

Mỗi loại thành phần nguyên liệu như nước trái cây, rượu, phải được trình bày riêng biệt trên bàn, không được pha trộn sẵn nhiều loại nước trái cây cùng với nhau trong một bình chứa. Không được phép sử dụng các chất bị cấm theo luật pháp quốc gia. Thành phần nguyên liệu nóng, hay đốt cháy cũng không được phép sử dụng.

Cuộc thi Hanoi Bartender Cup 2024 diễn ra với 18 thí sinh, tranh tài trong 02 phần thi chính: Phần thi Mixology và phần thi Flair bartending. Thời gian chuẩn bị cho mỗi thí sinh là 3-5 phút, trong khi thời gian pha chế - biểu diễn một sản phẩm cocktail được quy định là 5-6 phút. Các vị giám khảo trực tiếp thưởng thức cocktail của từng thí sinh để đưa ra đánh giá khách quan, công tâm nhất. Các quy định nghiêm ngặt về thời gian, công thức, định lượng, dụng cụ pha chế… không làm khó được các thí sinh. Mỗi bạn đều đã hoàn thành tốt phần thi của mình, có được những sản phẩm cocktail độc đáo, để lại ấn tượng tốt với khán giả cũng như Ban Giám khảo

Được ví như một sân khấu nghệ thuật, cuộc thi Hanoi Bartender Cup 2024 không chỉ đòi hỏi kỹ năng pha chế thành thạo mà còn yêu cầu sự sáng tạo trong cách thể hiện và làm nổi bật các món cocktail. Các thí sinh không chỉ pha chế mà còn cần phải xây dựng một câu chuyện hoặc chủ đề xuyên suốt trong phần trình diễn của mình. Điều này giúp các bartender thể hiện được cá tính riêng biệt và khả năng kết hợp giữa nghệ thuật và kỹ thuật.BTC cùng các thí sinh đạt giải tại Hanoi Bartender Cup 2024

Năm nay, các thí sinh đã mang đến những tiết mục đầy bất ngờ. Từ việc sử dụng nguyên liệu đặc biệt cho đến những kỹ thuật pha chế điêu luyện, mỗi phần trình diễn đều gây ấn tượng mạnh mẽ. Mặc dù các thí sinh đều thể hiện rất xuất sắc, nhưng không thể không nhắc đến sự cạnh tranh gay gắt giữa các bartender. Các thí sinh không chỉ thi đấu về kỹ năng mà còn phải thể hiện khả năng sáng tạo, sự tự tin và khả năng làm việc dưới áp lực thời gian.

Cuộc thi không chỉ là một cuộc đua về tốc độ và độ chính xác mà còn là cuộc thi về sự tinh tế trong từng chi tiết. Điều đặc biệt trong cuộc thi năm nay là sự xuất hiện của các bartender trẻ tuổi, những người đã gây ấn tượng mạnh với những phong cách pha chế sáng tạo và hiện đại. Các thí sinh này không ngại thử nghiệm với những xu hướng pha chế mới như sử dụng cocktail khô, cocktail với hương vị thực phẩm, hay kết hợp đồ uống với nghệ thuật biểu diễn.

Sau nhiều giờ đồng hồ thi đấu căng thẳng, người chiến thắng cuối cùng đã được công nhận. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật và sáng tạo, bartender Nguyễn Minh Tuấn đã giành ngôi vị quán quân của trong phần thi Mixology. Màn trình diễn của Tuấn đã để lại ấn tượng sâu sắc khi anh không chỉ pha chế một ly cocktail tuyệt hảo mà còn chia sẻ câu chuyện thú vị về nguồn gốc của các nguyên liệu, cũng như hành trình tìm kiếm công thức độc đáo cho món đồ uống của mình.Một số sản phẩm cocktail đẹp mắt, hấp dẫn của các thí sinh

Sự đột phá trong việc kết hợp các yếu tố văn hóa địa phương với xu hướng pha chế quốc tế đã giúp anh nhận được nhiều sự tán thưởng từ Ban Giám khảo và khán giả. Bên cạnh đó, sự thể hiện trên cả tuyệt vời, không thể nào bàn cãi đến từ Bartender Dương Xuân Thanh - người vô địch phần thi Flair Bartending khiến người xem không thể rời mắt và ồ lên kinh ngạc

Sau khi đánh giá phần thể hiện của các thí sinh cũng như trực tiếp trải nghiệm, Ban Giám khảo đã chọn ra được các thí sinh xuất sắc nhất. Trong đó, phần thi Mixology vinh danh 03 thí sinh: Giải Nhất là Nguyễn Minh Tuấn, Giải Nhì là Trần Pha Đại Lim còn Giải Ba thuộc về Trần Quốc Cường.

Ở phần thi Flair bartending, người giành giải Nhất là Dương Xuân Thanh, vị trí á quân thuộc về Lê Văn Thuận còn Giải Ba là thí sinh Hoàng Thị Hoài Vi. Thí sinh Nguyễn Đức Quân giành giải Rising star./.